*。・*新米ママとチビの成長日記*・。*　む、むずかしい・・・

む、むずかしい・・・

昨日の晩御飯は豚の角煮

でした。

夕方のニュースのコーナーで
「これで貴方もさっぱり、やわらか角煮が作れる！！」というのをやっていたのと
雑誌で角煮の作り方が載っていたのでチャレンジしてみました

・・・・・結果は失敗

紅茶で煮込んで脂抜きをしたら抜きすぎたようでパサパサ

煮込みすぎると硬くなるとの事だったので余熱で
頑張ったら味の染み込みが今ひとつ

何方か絶対失敗しない角煮の作り方教えて下さーーーーーーい

テーマ : ママのひとりごと。 - ジャンル : 育児

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comments

yuunamamさん　はじめまして！
やはりお酒より泡盛や焼酎のほうが
柔らかくなるのでかな・・・

？
硬めに仕上げたいのに柔らかくなってしまうなんて
羨ましいです！！
今度参考にさせて頂いて、リベンジしてみます

コメントありがとうございました！
お返事が遅くなってごめんなさい。
宜しければまた覗いて下さいませ

2008.03.16 |
ぽぅ
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はじめまして＾＾

私もよく角煮つくるので気になってきちゃいました＾＾
角煮というか沖縄人なのでラフテーかな？＾＾

私は水と少しの泡盛を入れたなべに豚を入れて沸騰したら水をすてる。を2回繰り返して油抜きします。
ひたひたにダシやしょうゆなどをの汁をいれて煮込みます。

ほんどの豚の角煮の作り方に詳しくないのでわかりませんが、
私だけなのかな？
薄くスライスして食べたいから少し硬めに仕上げたいのに、いつも煮込みすぎて、包丁で切れないほどやわらかくなりすぎてしまいます。

2008.03.14 |
yuunamam
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プロフィール: Author:ぽぅ
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パパ　
子育て、仕事に奮闘中。
帰宅後の家事、そしてママのストレス発散にも協力中。
年末に向け仕事が残業続きで大変でも晩御飯を作ってくれる優しいパパです。
（最近ブログの存在に気がつき秘かにチェックを入れているらしい・・・）

ママ
ただ今新しく我が家にやってきたウリ坊達とイヤイヤ期突入のお兄ちゃんに毎日翻弄されている。ウリ坊たちの食欲に押され気味の毎日。

チビ太
もうすぐ３歳なのに都合が悪いとすぐ赤ちゃんがえりをするお兄ちゃん。
そのくせ「あっぴばーすでーで５歳になるの♪」とお兄ちゃんぶりたい一面も・・・

ウリ坊達
予定出産日を前にお腹の中で協議して陣痛を起こし、この世に出てきた強豪達。
あんよも上手になりました♪食欲旺盛！！この先のエンゲル係数が恐ろしくなるほど。
いたずら盛りで保育園の先生方も恐れをなしているとの噂も・・・